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• 1、请教八全锅蒸的推荐做法?

请教八全锅蒸的推荐做法?

八全锅蒸的做法如下：准备材料：切好的蜜瓜片、蜜枣、橘红及核桃仁，切成绿豆大小的颗粒。发好的莲子去皮、心。扁豆去皮。蒸制莲子和扁豆：将准备好的莲子和扁豆放入笼内，蒸至烂熟。炒香米粉和面粉：将锅置于旺火上，加入90毫升油，烧至六成热。将米粉和面粉加入锅中，炒香直至呈浅***。

做法：将熟肘子上锅加科色，煮20分钟，取出后装入方形容器中，将原汤倒入与肉平，加盐、味精，急火蒸20分钟后，放在凉处冷却，第二天用时扣出，用片刀片成长方形码盘，将酱油、香椿末撤上即可上桌。

食材：茼蒿、胡萝卜、土豆、面粉做法：茼蒿切小段，胡萝卜和土豆擦丝。食材分别加一勺橄榄油抓匀，撒上少许面粉。水开后，上锅蒸8分钟即可。料汁：蒜泥加入香菜、小米椒、2勺生抽、少许盐、2勺清水、白芝麻一起搅拌均匀，蘸食蒸菜。

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